紅油的精選

1、把新鮮紅辣椒洗淨，而後瀝乾水分，將紅辣椒去蒂去籽後再用絞餡機攪碎，也可以直接用辣椒粉代替。2、準備蒜、洋蔥、西紅柿，將其洗淨去皮，攪碎後待用。3、用炒鍋炒熟花生，晾涼後去紅衣，用擀麵...

紅油豆瓣醬是四川菜系中的經典調料之一，常用於辣味菜餚的烹製。以下是製作紅油豆瓣醬的步驟：材料：-幹辣椒40克-郫縣豆瓣醬60克-大蒜頭2瓣-姜塊適量-食用油適量-鹽適量-糖適量步驟：1.將幹辣...

1、辣椒粉用開水燙一下，開水不要太多，溼潤辣椒粉即可。2、白糖2勺用開水化開成糖水。3、蒜和姜切末，越碎越好。4、鍋燒熱倒入菜油。5、油熱後加入蒜和姜先炸香。6、炸出香味後加入開水燙...

1、材料：抄手250克、草菇老抽3克、生抽5湯匙、陳醋2茶匙、紅油7克、上湯適量、鹽、胡椒粉各1/2茶匙、蒜蓉、花椒油各3克、雞精3克2、將草菇老抽、生抽、陳醋、上湯、鹽、雞精、胡椒粉、...

1、食材：菜籽油1000克，二荊條200克，燈籠椒50克，七星椒50克，花椒30克，良姜2個，乾薑2片，香葉2片，白蔻5克，黃梔子1個，小茴香2克，桂皮1片，八角3個，青花椒3克，去籽的草果2個，小蔥5克，蒜子5顆，老薑3克。2、首先...

1、麻辣味汁。紅油海椒30克（或紅油100克），花椒粉20克，紅醬油30克（如老抽需加水稀釋），精鹽30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，薑末20克，小麻油等味料加開水750克（或鮮湯）調製而成。2、紅油味汁。紅...

1、食材：大米100g、茉莉花茶5g、泡菜1小碟、辣油1小勺、過濾水適量。2、將濾水壺，從矽膠提手出開啟入水口，加入需過濾的水，等待過濾完成後的淨水從下方流下，即可使用。3、使用過濾出的淨水...

1、準備各種香料：白扣、八角、草果、白芷、香葉、桂皮、木香、香果、良姜、三奈、小茴等各適量；詳細配方會公佈在文章的末尾，請耐心看完。準備適量的大蔥、小蔥，芹菜；洋蔥一個，改刀；香菜一把；...

1、主料：羊肉（後腿）250克、雞蛋清30克、辣椒油15克、大蔥2克、姜1克、大蒜（白皮）2克、花椒粉1克、鹽2克、味精1克、醬油3克、澱粉(玉米)2克、菜籽油25克。2、羊後腿肉切丁；3、羊肉丁加少許精...

1、紅油鍋熱量散失慢，油的沸點比水低。2、火鍋鴛鴦鍋裡面辣鍋新沸騰的原因是因為油比較多，辣鍋最上面是一層紅油，油是不會發的，還會阻止熱氣蒸騰。因為油的密度小於水，湯汁在吸收熱糧的同時...

如果紅油滴在衣服上，以下是一些洗滌紅油的方法：1.先用紙巾或吸油紙輕輕擦拭掉衣服表面的多餘油漬。2.在滴油的區域上倒上一些洗衣粉或液體洗潔劑，並用軟毛刷輕輕刷洗，使清潔劑滲透到纖維之...

1、紅油蓮藕是湘菜的代表之作，屬於湘菜系。紅油蓮藕顏色鮮亮，味道香辣爽脆。2、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤...

1、配方。草果5克、豆蔻2克、小茴香2克、八角2克、乾紅辣椒粉72克、二荊條辣椒粉60克、白芝麻30克、菜籽油500克、紫草2克、蔥姜各15克。2、把辣椒粉、白芝麻倒在一起和勻待用。3、香...

1、先將買回家的蔥薑蒜用清水沖洗乾淨，然後切成蔥段、薑片和蒜片，注意要控幹水分。隨後準備好家裡的炒菜鍋，倒入足量的食用油，加熱到五六成熱的時候，先將蔥段、薑片和蒜片放入煸炒，將這些食...

1、四川拌菜辣椒紅油配方：主料：二荊條辣椒450克、子彈頭辣椒150克。配料：菜籽油5000克、帶皮白芝麻500克、洋蔥100克、生薑50克。香料：桂皮3克、青花椒3克、山奈3克、陳皮3克、白蔻3克、八...

1、主料：大豆油5000克、菜籽油2500克、中粗二荊條辣椒麵1000克、細子彈頭辣椒粉500克、脫皮白芝麻300克。香料：桂皮50克、八角50克、小茴香25克、白芷15克、香茅草15克、白蔻15克、香果1...

1、主料：牛蹄筋400g。2、輔料：柿子椒50g、紅椒50g、香菜50g。3、調料：食鹽適量、味精適量、雞精適量、蒜25g、香油適量。4、鍋中加入清水燒開，放入牛蹄筋煮約5分鐘，撈出後去除油脂，洗淨備用...

1、準備色拉油、紫草、乾紅辣椒麵、薑片、大蔥、大蒜、香草、香菜、洋蔥絲、香油、陳醋。2、將色拉油和香油倒入不鏽鋼桶內燒至九成熱，下入大蔥、薑片、蒜瓣、洋蔥絲、香菜、香草、紫草...

紅油湯底是一種辣味濃郁的火鍋底料，在川菜中使用廣泛。以下是紅油湯底的基本做法及配方：配方：-幹辣椒：50克-生薑：20克-大蔥：20克-蒜頭：15克-香菜：適量-食用油：適量-鹽：適量-醬油：適量-料酒：適量-白...

紅油金針菇的做法：材料：1.金針菇250克2.大蔥1根3.生薑2片4.蒜末2瓣5.紅辣椒1個6.食用油適量7.鹽適量8.生抽適量步驟：1.將金針菇洗淨切除根部，將每根金針菇切成兩段。2.大蔥切成蔥花，生薑切...

1、原料:二荊條幹辣椒500克，子彈頭幹辣椒250克，八角20克，桂皮20克，香葉10克，白芷8克，砂仁15克，白芝麻250克，菜籽油5千克，姜、蔥、芹菜末、香菜末、蒜米、紫草各適量。2、把二荊條幹辣椒和子彈頭...

1、食材：仔兔肉；薑片；大蔥段；白糖；花椒；花椒麵；豆豉醬；辣椒油；料酒；醬油。2、仔兔半隻冷水下鍋加花椒、薑片、料酒煮；水開以後小火燜煮15分鐘（筷子選最厚的插下去沒有血水冒出就好了）；撈出晾涼。3、...

材料：1.黃瓜，胡蘿蔔，芹菜各適量2.熟芝麻、花生適量3.蔥，姜適量4.辣椒油、醋、鹽、雞精、醬油適量步驟：1.將黃瓜，胡蘿蔔，芹菜洗淨後切成絲，放入碗中。2.將蔥，姜切成蔥薑絲，加入碗中。3.在熱鍋中加...

1、幹辣椒10公斤、雞油30公斤流程。2、選用含水量在12%以下的紅色幹辣椒。要求辛辣味強，無雜質，黴變。3、雞油入鍋中，旺火使油沸騰熬煉，揮發其不良氣味，停火待油溫自然冷卻至四成到五成油溫...

1、牛裡脊肉450克，青紅椒各50克，姜蒜各10克，辣椒油15克,辣椒粉5克，嫩肉粉，白砂糖5克,鹽4克，酒，食用油。2、淨鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下牛肉煸炒至皮上起小泡時，加香料、薑片、整幹椒炒香，再烹...