1、蜂蜜是可以放在冰箱儲存的,但是溫度不能低於零度,否則會結晶。結晶以後雖然不會影響蜂蜜的營養價值,但是會影響到口感。蜂蜜適宜存放在低溫避光的地方,此外,為了避免串味和汙染,不要和有異味或者是不乾淨的東西放在一起。
2、蜂蜜儲存宜放在低溫避光處。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體,能與金屬起化學反應,在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後,會發生化學反應。蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及溼、發酵、汙染等。