老鴿需要燉多久才熟

老鴿通常需要燉煮1.5到2個小時才能熟透，具體時間還需要根據火候和鴿子的大小來調整。建議使用壓力鍋燉煮老鴿，這樣可以更快地煮熟肉質。在燉煮之前，可以先將老鴿焯水，去掉腥味，然後加入適量的調味料和配料，根據個人喜好新增一些中藥材，比如當歸、黨蔘等，燉煮時可以加入適量的水，使老鴿完全浸泡在水中。食用前，可用竹籤插入鴿胸肉中，如果能輕鬆插入並沒有粘稠的血水流出，說明鴿肉已經熟透，即可取出享用。