孝義特色食物有哪些 孝義特色食物推薦

1、火燒。火燒是孝義具有特殊風味的一種餅類小吃，孝義火燒有鹹火燒、糖火燒、菜火燒之分。鹹火燒是內包鹹鹽和茴香，上鏊烙烤。食時，若佐以蔥花、大蒜、醋、醬油、鹽、味精，更是美味可口。

2、灌腸碗禿。孝義盛產蕎麥，蕎麵灌腸碗禿自然就成了孝義人餐桌上營養豐富的一道美味。碗禿可以冷吃或熱吃。冷吃時，把碗禿切成塊，調上蒜泥、搗爛的芝麻、小磨香油、蔥花、辣椒醬、鹽、醋等十幾種佐料，送到嘴裡一嚼，香美味沁人心脾。熱炒的碗禿風味獨特，碗禿要切得有稜角，配上土豆絲、煮熟的黃豆、粉條和豆芽等，掌握好火候，在恰當的時候加入各種調料，特別是在臨起鍋時要加蒜泥河陳醋進行烹炒。碗禿出鍋時熱氣騰騰、香氣襲人。

3、石頭幹餅。石頭幹餅是呂梁的一種特色小吃，別具風味。製作石頭幹餅是世代家傳，是城鄉婦女的拿手絕活。逢時過節，大部分的戶家都要做些石頭幹餅。如今城裡有製售石頭幹餅的攤點。當地人把石頭幹餅當作禮品饋贈親友，也是老人做壽、小孩做滿月的禮品之一。