冬筍剝殼後怎麼保鮮 冬筍剝殼後儲存方法介紹

1、鹽水泡：將剝皮後的冬筍（切片比較好）放到一個密封的罈子裡面，一次疊放，每一層都撒一些鹽，放完後倒入涼開水，直到水完全沒過冬筍，再用重物壓住冬筍，最後密封起來。需要的時候，拿出來用水煮一下，再洗乾淨後烹飪。

2、清水煮：將剝皮後的冬筍切成片狀，用清水煮開後，撈起來過下涼水，稍微瀝乾下水分，裝在保鮮袋裡面，放到冰箱冷凍儲存或者晒乾，密封收好，待需要的時候拿出來用水清洗下再炒。