蛋卷又硬又簡單又好吃

蛋卷又硬又簡單又好吃

功效：
蛋卷是一種簡單而美味的糕點，它既可以作為早餐的選擇，也可以作為下午茶的伴侶。蛋卷富含蛋白質，具有營養豐富的特點，能夠提供人體所需的能量。此外，蛋卷還可以搭配各種餡料，增加口感和味道的多樣性。

材料：
1. 雞蛋：2個
2. 麵粉：適量
3. 油：適量
4. 鹽：適量
5. 餡料：根據個人口味選擇，如香腸、火腿、蔬菜等

做法步驟：
1. 準備材料。將雞蛋打入一個碗中，輕輕攪拌均勻，加入適量的鹽攪拌均勻。麵粉逐漸加入蛋液中，攪拌成為較稠的麵糊。

2. 加熱平底鍋並抹油。將平底鍋加熱至中火，塗上一層均勻的油。確保鍋面充分加熱，這樣蛋卷才會又薄又脆。

3. 倒入麵糊。將1至2勺的麵糊倒入鍋中，迅速晃動鍋子，使麵糊均勻地覆蓋在鍋底。

4. 加入餡料。在麵糊上均勻地鋪上餡料，如切成細絲的香腸、火腿或蔬菜。注意不要太多，以免煎制時翻轉困難。

5. 煎制蛋卷。將鍋子慢慢翻轉，使蛋卷從鍋底滑出。用小火煎制，直到兩面金黃色，蛋卷完全熟透。

6. 取出蛋卷。用鏟子將蛋卷從鍋中取出，輕輕攤放在紙巾上，使多餘的油脂被吸收。

注意事項：
1. 雞蛋麵糊的濃稠程度需要根據個人口感調整。可以適當加水或新增更多的麵粉來達到理想的濃稠度。
2. 翻轉蛋卷時要輕柔且迅速，以免麵糊散落。
3. 鍋子熱度的控制很重要，過高的溫度會導致蛋卷過早焦黑，過低的溫度則會使蛋卷鬆軟，缺乏口感。

蛋卷又硬又簡單又好吃，成為家庭早餐或下午茶的絕佳選擇。它的做法簡單易學，可以根據個人口味選擇各種餡料搭配。只需注意煎制時的細節和火力控制，就能夠製作出蓬鬆、酥脆的蛋卷。無論是搭配茶或咖啡，或是單獨品嚐，這款蛋卷都能帶給你愉悅的味蕾享受。