巧克力瑞士捲的做法 趕緊試試做

1、蛋白加糖打發。

2、蛋黃、油、牛奶，加在一起攪拌均勻。

3、低筋麵粉加可可粉混合。

4、蛋白糊挖一小半加入蛋黃糊中混合，再加入剩下的蛋白糊，翻拌切拌混合均勻，最後加入低筋麵粉可可粉。

5、烤盤鋪上吸油紙，麵糊倒進去。

6、烤箱預熱，溫度190度，18分鐘。

7、待蛋糕胚冷卻後，從烤盤取下來，輕輕把吸油紙和蛋糕胚分離，抹上打發好的奶油，可隨意加入葡萄乾或者乾果。

8、抹好奶油後開始卷，卷的時候掌握好力道，不要太用力否則奶油會擠出來，太輕會裂開。