功效：
清蒸牛肉是一道美味又營養豐富的菜餚。牛肉富含蛋白質、維生素和礦物質，可以提供人體所需的營養物質，並有助於增強體力、促進肌肉發展。
材料：
- 500克牛肉
- 適量鹽
- 適量生薑
- 適量蒜瓣
- 少許料酒
- 適量清湯或清水
做法步驟：
1. 將牛肉切成薄片，並將這些片放在碟子上。
2. 在牛肉上撒上適量鹽，使其醃製片刻。
3. 生薑和蒜瓣切成細絲。
4. 在蒸鍋中加入足夠的清湯或清水，並將其燒開。
5. 將切好的薑絲和蒜絲均勻地鋪在牛肉上。
6. 撒上少許料酒增添風味。
7. 將碟子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用中火蒸約10-15分鐘。（蒸的時間可根據牛肉的厚度進行調整，保持肉質嫩滑即可）
8. 等待蒸好後，將牛肉盛出，可以根據個人口味撒上適量蔥花作為裝飾。
注意事項：
1. 切牛肉時要注意刀的角度，以免影響肉質的嫩滑度。
2. 醃製牛肉時，可根據個人喜好新增適量調味料，如醬油、料酒等。
3. 撒料酒時不要過多，以免影響口感。
4. 蒸牛肉時要注意火候，過久會導致肉質過幹，過短則會導致不熟。
5. 可依個人口味調整加入的調料和配料。
這道清蒸牛肉簡單易做，不僅味道鮮美，而且保留了牛肉的鮮香口感和營養價值。適合作為一道家常菜品或宴會上的一道美味佳餚。
哇咔範
