功效：
香菇富含多種維生素和礦物質，具有提高免疫力、抗氧化、降低膽固醇等功效。經常食用香菇還可以幫助調節血糖和血壓，對肝臟保健也具有一定的作用。
材料：
1. 新鮮香菇200克
2. 蔥薑蒜適量
3. 醬油適量
4. 鹽適量
5. 料酒適量
6. 辣椒適量
7. 食用油適量
做法步驟：
1. 首先，將新鮮香菇洗淨，用刀切去菇蒂部分，然後切成薄片備用。蔥薑蒜切末備用。
2. 非粘鍋中加入適量的食用油，加熱後放入蔥薑蒜末炒香。
3. 把香菇片放入鍋中，翻炒均勻。
4. 加入適量的醬油、鹽和料酒，繼續翻炒均勻。
5. 加入適量的辣椒粉，根據個人口味可以適量增減。
6. 炒至香菇變軟爛，出香味後即可熄火。
注意事項：
1. 烹飪過程中要注意火候掌握，避免過度煮煮糊糊。
2. 香菇的新鮮度要選擇好，儘量使用剛採摘的新鮮香菇，口感更好。
3. 香菇本身有一定的水分，不需要額外新增水。
這樣簡單又美味的香菇炒菜就做好了！香菇本身的口感鮮美，加入適量的調味料可以提升風味，香菇的營養價值也會得到充分的保留。無論是作為主菜還是配菜，都是一道不錯的選擇。大家可以根據個人的口味和喜好進行調整，製作出更加適合自己的香菇炒菜。快來試試吧！
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