溫州芥菜乾晒制方法 溫州芥菜乾怎麼晒制

1、晒芥菜乾是需要將芥菜洗乾淨後瀝乾，然後用鹽塗抹芥菜各個部位並保證均勻。

2、接著放入盆中蓋好，醃製一個晚上，將醃過的芥菜從盆裡轉移到罈子裡，倒入淘米水或粘米粉水，蓋上蓋子將罈子放置陰涼處，靜置半個月即可。