1、豆芽炒5分鐘左右就熟了;
2、一定要確保豆芽炒熟,它裡面含有的皁素和血球凝結素屬於有毒物質,需要經過高溫防毒,沒熟透的豆芽食用之後會引起身體不適。若無法分辨豆芽是否熟了,可以捏它的豆瓣,能夠捏碎就表示已經熟透。