1、只要合理儲存,隔夜菜還是可以吃的。
2、晚餐做好後,如果有隔夜存放的計劃,應該提前預留出來,放涼後放入冰箱存放,不要用筷子翻動,以減少“細菌接種”。
3、先裝入專門的保鮮盒,蓋上保鮮膜或者保鮮袋再放入冰箱冷藏,以減少細菌汙染。
4、冷藏的菜餚,尤其是蔬菜類,應儘快食用,最多不要超過24小時。
5、冷藏的菜餚,拿出食用時,應該充分加熱,高溫下,可以殺滅細菌。