1、主料：草魚1條，藕1段，千張1張。
2、輔料：鹽，辣椒，香菜，豆豉醬，豆瓣醬，大蒜，姜，大蔥，胡椒粉。
3、將草魚表面斜劃幾刀，加入鹽、大蔥、薑片和料酒抹均勻，醃製十五分鐘。
4、醃好的魚表面刷層油，放入預熱好180度烤箱中烤上十分鐘。
5、拿出來換個盤，再刷層油再烤十五分鐘。
6、鍋燒熱，放入適量油，加入豆瓣醬和豆豉醬翻炒。
7、煸炒出香味後再加入大蔥、薑片和大蒜瓣一起翻炒。
8、翻炒幾下後，加入藕片和千張絲繼續炒，加入點高湯。
9、炒到它們剛剛斷生後，盛出，鋪在魚的表面上。
10、繼續放入烤箱中烤制十分鐘。
11、端出來，表面撒上香菜段即可。
哇咔範
