1、主料:小黃魚250克、鹽3克、孜然粉5克、辣椒粉5克、油10克、鮮醬油15克、大蔥5克、生薑片5克、黃酒15克。
2、把黃魚清洗乾淨瀝乾水。
3、先把黃酒倒入拌勻。
4、再把所有調料加入拌勻醃製2小時。
5、然後用竹籤把魚串起,烤箱200度預熱。
6、進入預熱好的烤箱裡先烤20分鐘。
7、20分鐘後取出把碗中餘下的醬料刷一遍後再進烤箱烤10分鐘。
8、10分鐘後取出再加入辣椒粉和孜然粉後再進烤箱烤5分鐘即可。