功效：蒸蟹可以保留蟹肉的鮮美口感，同時保留了蟹肉中的營養成分，對於增加蛋白質攝入、補充維生素和礦物質具有很好的功效。
材料：
1. 新鮮活螃蟹
2. 姜蒜切片
3. 料酒
4. 紅棗
5. 蔥絲
6. 食鹽
7. 蠔油
8. 香油
做法步驟：
1. 將新鮮活螃蟹徹底清理乾淨，去除雜質。注意，殺蟹時要用一把尖銳的刀，在蟹腹中央斜刺透即可讓螃蟹失去主動攻擊能力。再將蒸鍋燒熱備用。
2. 準備一個寬口的蒸盤，底部撒上一層蔥絲，將螃蟹排放在蔥絲上。
3. 在螃蟹的身體和腿上均勻撒上姜蒜片和紅棗。
4. 將適量的料酒均勻灑在螃蟹上。
5. 把蒸盤放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，開大火蒸約10分鐘。
6. 蒸好後，將螃蟹取出，撒上適量的食鹽。
7. 淋上蠔油和香油，然後撒上蔥花作為裝飾。
注意事項：
1. 選擇新鮮的螃蟹，確保蟹殼完整、蟹肉飽滿。
2. 注意自己的安全，刺殺螃蟹時要小心操作，避免被蟹螯夾傷。
3. 蒸蟹的時間不要過長，以免蟹肉變硬。
4. 蒸盤要稍微寬大一些，蟹肉的充分散開利於均勻蒸熟。
5. 別忘了在蒸蟹時放入一些姜蒜和紅棗，增添蟹肉的香氣和口感。
以上就是簡單又好吃的蒸螃蟹的製作方法。通過蒸制，螃蟹的原汁原味能夠得到最好的保留，同時也讓食材的營養更易被人體吸收。相信只要按照以上步驟操作，一道美味的蒸螃蟹就能夠輕鬆上桌！
哇咔範
