1、食材:掛麵,蔥少許,蒜1-2瓣,香菜,小米辣(香菜和小米辣都看個人口味放),芝麻香油,色拉油,白胡椒粉,黑醋1勺,生抽2勺,鹽,雞精。
2、將蔥、小米辣、蒜、香菜切好,和芝麻香油一起放到碗裡面。
3、先加熱一勺油,然後把油放到我們的碗裡面,油需要是熱油,倒到碗裡之後會有呲啦的響聲,如果沒有,那就是油不夠熱。
4、倒水到鍋裡,加入面,煮開,煮熟。
5、然後,麵湯舀到碗裡,倒入醬油、醋、鹽和雞精,然後,把面加進去即可。