1、葡萄放入碗中,加入清水和麵粉,洗淨後取出。葡萄放入碗中碾碎,取出種子。再放入容器中,鋪上一層白砂糖,再鋪上一層葡萄。將蓋子蓋上密封好,放置到常溫的地方釀製半個月即可。
2、要注意對發酵容器的消毒,過程中控制好發酵溫度,在16度到28度之間最好,保證不高於三十度。還要在釀造過程中新增二氧化硫,防腐,抗氧化和殺菌,不能少一步。