1、材料:烏雞1只,人蔘10克,黃芪30克,淮山50克,生薑1塊,鹽適量。
2、把人蔘、黃芪、淮山都倒入清水中清洗,清洗乾淨之後全部塞進烏雞的肚子裡,然後把烏雞放進一個砂鍋。
3、把生薑也放進去,加入適量的鹽,再加入清水,記住清水的量要淹過烏雞,蓋上蓋。
4、在火上另外做一鍋水,水開之後,把砂鍋放進大鐵鍋裡隔水蒸,大火蒸3到4個小時之後就可以食用。