春筍要如何煮才好吃又簡單 春筍的烹飪方法

可以做五花肉燉筍塊，具體做法如下：

1、材料：五花肉700克，春筍1個，油少許，大蔥半根，大蒜數瓣，姜1塊，八角2顆，鹽適量，白糖一小勺，醬油適量，料酒少許，香蔥少許。

2、五花肉切3公分厚的大塊；溫水焯煮，撈出備用；焯肉的同時，將剝掉外皮的春筍切大塊；同時另起一鍋煮開水；

3、大蔥切段、姜切厚片，大蒜、八角準備好；

4、鐵鍋中倒少許油，先將蔥薑蒜八角小火煸炒出香味；

5、將焯過水的肉塊入鍋中，小火煸炒至邊緣微微焦黃；

6、倒醬油、料酒、白糖、鹽上色、去腥；

7、筍塊已經煮開兩三分鐘了，撈出控水；

8、直接入肉鍋中，混合均勻後倒熱水，與肉塊平即可，蓋蓋子，小火燜30分鐘左右。