1、要根據豆腐的含水量而定,含水量越多煮的時間就越長,通常魔芋豆腐需要煮10-20分鐘左右,煮至魔芋豆腐有韌性,有彈性即可出鍋。如果是吃火鍋煮的魔芋豆腐煮上5分鐘左右再撈出來食用。
2、準備主料:魔芋豆腐350g、酸豆角100g、辣椒100g;輔料:油適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、蔥適量。
3、備魔芋豆腐切片,酸豆角,辣椒,先將辣椒炒香,倒進酸豆角炒勻,倒進魔芋豆腐,加鹽炒勻,淋上醬油,炒勻後放清水,煮入味。調點雞精,燒開即可出鍋。