烤麵包麵糰溫度和時間多少

烤麵包的麵糰溫度一般為22-24°C，最好是使用白天室溫發酵，這樣可以保證麵糰的活性和風味。

烤麵包的時間取決於烤箱的溫度和麵包大小。一般來說，烤麵包的溫度為220°C，烤箱預熱時間約為15分鐘。小型麵包一般烤制時間為15-20分鐘，中型麵包為20-25分鐘，大型麵包為30-35分鐘。

烤麵包的時間也取決於麵糰中的糖分含量，糖分高的麵糰會在烤制過程中更快變色，所以在烤制面包時需要注意控制烤箱溫度和時間，以免過烤或烤焦。最好根據自己的烤箱和麵包的大小進行實時觀察，確保麵包烤制的時間和溫度適中。