1、先準備好各種材料，酵頭的。
2、烤盤、融化的黃油（塗抹烤盤內壁用+麵包表面裝飾）。先用少量的溫水把乾酵母化開；然後把高粉、低粉、細砂糖全部倒入盆中混勻，加入酵母；然後再加入剩餘的溫水；水量請根據自家麵粉的情況定，可適當減少。
3、揉成麵糰；蓋上溼布；放到烤箱裡選擇發酵功能，1個小時。放到溫暖處也可以。總之就是利用溼氣和熱氣進行發酵；發至2倍大即可，內部呈蜂窩狀的組織結構；然後揉一下，排出氣體。
4、將主麵糰中除黃油以外的所有原料放入發酵好的麵糰中；混合均勻；然後放入揉麵袋裡，開始揉麵；沒有揉麵袋的就直接用手揉吧。
5、揉半個小時左右，至麵筋擴充套件，表面光滑的程度；這時候黃油軟化的差不多了；麵糰中加入黃油繼續揉；隨著揉麵的進行，黃油漸漸就會被面團吸收了。
6、揉至擴充套件階段就可以了（又揉了半個小時左右）；然後蓋上溼布，放入烤箱裡選擇發酵功能，1個小時；麵糰發至約2倍大即可；在面板上揉一下，排出氣體。
7、把麵糰均勻的分成6份；取一個麵糰，用手搓成長條狀，大約80cm長，然後對摺；左手固定住對摺的部位，右手將麵糰另一邊的兩個頭兒捏住，向內（身體的方向）轉2圈；然後向外（身體的對面）折過去；將兩個頭兒相接的部分塞進圓圈裡，表面是5個辮兒。
8、把烤盤內壁塗上融化好的黃油。把做好的麵糰放入烤盤裡。然後放入烤箱裡，選擇發酵功能，進行第三次發酵。這個過程比較長。
9、烤箱上下火170度預熱，好了之後把烤盤放入烤箱，上下火改成160度，烤30分鐘左右。烤好之後取出，在表面刷上融化好的黃油。放一會就可以吃了。
哇咔範
