沙縣扁肉的家常做法 沙縣扁肉的家常做法介紹

1、食材：五花肉400克、鹽5克、蔥5克、元貞糖5克、扁肉皮50克。

2、準備五花肉一塊，蔥適量，扁肉皮適量。

3、切好肉餡。

4、先將扁肉皮的一角放在前端，上面放置適量的肉餡。

5、然後向內裡卷。

6、不要捲到尾，還要留有一個角。卷的部分的兩端沾點水或是肉餡對摺按一下。

7、鍋裡的水（或是高湯）開時，倒入扁肉。

8、湯開了之後就可以放入蔥或是香菜，點綴一下，也提高了香氣。