1、主料:豆腐一塊、鹽1克、油適量、味精少許、生抽適量、蔥適量、豆瓣醬1勺、姜一塊。
2、涼拌豆腐的做法:豆腐切小塊。
3、蔥姜備用。
4、坐鍋燒開水。水裡面加鹽、燒開之後放豆腐下去中火煮1分鐘撈出瀝水備用。
5、坐鍋燒熱起油。
6、下姜沫下去炒出香味。
7、加入適量豆瓣醬。一點生抽。一點味精。一點鹽。小火炒一會兒出香味。
8、然後淋在豆腐上,撒上蔥花拌均即可。