1、用料:芋頭半個、油適量、椒鹽適量。
2、將芋頭去皮後,切成厚薄相間的薄片。
3、把芋頭片放入清水中,清洗兩次,洗去多餘的澱粉,讓芋頭片更加脆。最後用吸油紙將芋頭片吸乾水份。
4、油溫六成熱,下芋頭片依次分散下鍋炸。
5、炸至芋頭片微黃色即可出鍋。
6、將炸好的芋頭片控油。
7、炸好的芋頭片可以撒點椒鹽粉,這個可以根據自己的口味。