1、食材:裡脊肉800克、耗油適量、醬油適量、橄欖油少量、白糖少量、蔥半根、姜1小塊、鹽少量。
2、裡脊肉洗乾淨,切成一塊塊,窩裡放冷水、姜、蔥、肉,一起煮開。
3、把煮好的肉拿出來,放涼,然後撕成小條狀。
4、加入醬油、耗油、糖等配料,均勻攪拌,然後放進烤箱裡面烤。烤箱要先預熱十分鐘,然後上下150度,烤半個鍾。
5、烤好後的肉鬆拿出來,用攪拌機打碎即可。
6、肉鬆裝在玻璃罐密封儲存味道會更好。