兒菜的吃法 兒菜的烹飪方法

可以做兒菜蒜薹回鍋肉，具體做法如下：

1、材料：五花肉、兒菜、蒜薹、豆瓣醬、姜、八角、花椒、糖。

2、肉洗淨，和八角、花椒、薑絲一起下入冷水鍋中，煮開後轉中火繼續煮10分鐘。撈起沖水瀝乾；

3、兒菜掰成一顆顆，用水浸泡5分鐘，使泥沙沉澱水底，再用清水沖洗乾淨；

4、蒜薹切小段，姜切絲，兒菜切片；

5、將冷卻後的五花肉切片；

6、將五花肉片碼入鍋中，小火煎，將肉的油逼出來，煎至肉兩面金黃即可。