冷庫香蕉怎麼保鮮存放的久 冷庫香蕉如何保鮮存放的久

1、冷庫香蕉建議在香蕉採後的12小時內進行，同時萬能製冷建議預冷速度越快越好，方式可採用真空預冷，預冷速度越快保鮮效果越好。

2、溫溼度管理：庫溫要求在48小時內達到規定的儲藏溫度10℃~14℃，溼度要控制在85%~95%之間；氣體成分管理：儲藏期間會釋放大量乙烯，因此要注意冷庫的通風換氣，排除乙烯。避免香蕉因為自身產生的乙烯出現催熟的情況。