1、主料：角瓜、肉。
2、輔料：蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、鹽、料酒、醬油、老抽、十三香、味精。
3、蔥薑蒜切好備用。
4、角瓜用小勺挖去囊，切片。
5、五花肉切薄片。
6、用料酒，一點醬油醃製十分鐘。
7、炒鍋入油，下蔥薑絲，一勺豆瓣醬。
8、小火炒出紅油。
9、調大火，下肉片爆炒，讓肉片充分入味。
10、下角瓜片，加十三香，蒜沫，適量鹽，翻炒3分鐘。
11、炒出蒜香味，點一點老抽上色。
12、關火，加味精，翻勻出鍋。
哇咔範
