怎樣燉山藥好吃又營養

燉山藥是一道簡單又營養的家常菜，下面分享一下如何燉山藥好吃又營養：

材料：
1. 山藥：選擇外表光滑、無損傷的山藥；
2. 豬肉：選用豬肉塊或者豬肉絲；
3. 薑片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉、醬油、清水等。

步驟：
1. 準備工作：將山藥洗淨去皮，切成塊狀或者段狀；豬肉洗淨切塊或者切絲，用料酒、鹽、胡椒粉醃製片刻；
2. 熱鍋涼油放姜蔥煸炒，加入醃製過的豬肉炒至變色；
3. 加入山藥塊煸炒片刻，加入適量的水沒過山藥；
4. 加入鹽、醬油調味，轉小火燉煮30-40分鐘，直至山藥爛熟入味，即可起鍋食用。

Tips：
1. 燉山藥時可以加入其他食材如枸杞、紅棗或者板栗等，增添口感和營養；
2. 燉煮山藥時火不要太大，以免燒焦或者粘鍋；
3. 可以適量新增一些薑片和蔥段，去除腥味，提升口感。