魚酥怎麼做 魚酥做法

1、準備中小條的魚6條，薑絲少許，洋蔥1／4個 乾紅辣椒少許。調味料：生抽，醋，糖，鹽，料酒，味淋，生粉。

2、小魚用少許鹽，薑絲，料酒擦一下，放置20分鐘，洋蔥切絲。

3、放置的同時做調味汁，生抽2大勺，醋2大勺，味淋2大勺，料酒1大勺，糖1大勺放小鍋裡燒開後關火。然後把洋蔥絲放入就可以了。

4、小魚表面沾一些生粉，放油鍋裡小火炸到表面金黃，撈出後吸去多餘油份。

5、然後把魚浸到剛才調好的汁裡，在放入少許乾紅辣椒碎，浸20分鐘就可以了。