正宗涼拌土豆絲的做法

材料：

土豆，蒜，生薑，香油，鹽，白醋，白糖，辣椒油

做法：

1.將土豆去皮，切成細絲，放在冷水中泡一段時間，讓其變得更加脆爽。

2.將蒜和生薑切末，加入適量的鹽和白醋，拌勻備用。

3.將土豆絲瀝乾水分，加入蒜姜醋汁中，拌勻。

4.在拌好的土豆絲中加入適量的香油，再加入一些白糖和辣椒油，拌勻即可。

5.放入冰箱中冷藏一段時間，讓其更加入味即可食用。

小貼士：

1.泡土豆絲的冷水中可以加一些食鹽，這樣可以更好的去除土豆中的澱粉。

2.蒜姜醋汁中的鹽和白醋可以根據個人口味來掌握。

3.白糖可以增加土豆絲的甜度，可以適量加入。

4.辣椒油可以根據個人口味適量加入，如果不喜歡辣可以不用加。

5.冷藏時間越長，土豆絲越入味，建議冷藏 1-2 小時再食用。