1、泡菜可以提高人體的食慾,另外它具有消毒刺激消化腺體及促進消化的功能。
2、泡菜可以增加腸道中有機酸的含量,對腸道的菌群或腸粘膜提供營養,它具有調節腸道功能的作用。
3、泡菜的能量是比較低的,如果是肥胖三高的人群可以經常吃,泡菜中還含有膳食纖維B族維生素,它的營養是非常豐富的,平時也可以多吃一些綠色新鮮水果蔬菜,補充身體所需的維生素和礦物質。