1、冰箱冷凍:將香菜洗淨晾乾後,摘掉黃、爛葉子,剪去部分根部,用保鮮膜密封包裹,放入冰箱冷凍儲存。
2、廚房紙儲存:將廚房紙打溼,然後包裹住香菜的根部,最後密封儲存,這種方法能夠使香菜處於比較新鮮的狀態,儲存時間為半個月左右。
3、晾乾儲存:香菜洗淨,剪去部分根部,焯水10秒鐘左右撈出,將焯水後的香菜掛在陰涼通風處,待完全風乾後即可收入袋中儲存。