1、開水消毒法。在用洗潔精清洗乾淨後,用清水先沖洗一遍,在用開始煮泡十五分鐘,拿出來晾乾。這樣可以起到一定的殺菌消毒效果。
2、食鹽消毒法。用洗潔精和清水洗乾淨砧板後,撒上食鹽靜置一會後,再用洗碗棉,最好是清潔球擦洗灑滿鹽的砧板,再用清水沖洗乾淨。或者切一半檸檬沾著食鹽,摩擦砧板,再用清水洗淨,不僅殺菌,還能防異味。
3、白醋消毒法。每次切完肉類的食物,砧板怎麼清洗都還殘留腥味,那這時候把白醋倒在砧板上,用洗碗綿擦洗,再用清水衝淨即可。也適用於塑料砧板的消毒。