怎麼煮粽子葉子不黃 如何煮粽子葉子不黃

1、如果是蘆葦葉子，包之前先在水裡煮一下，然後再包。煮粽子時水要完全漫過粽子。煮出來的粽子粽葉不會發黃。

2、但是不要一味追求葉子是綠色的，因為新鮮粽葉在製作過程中要經過高溫蒸煮，粽葉顏色都會呈現深綠偏灰黑或淡黃色，絕不會有青綠色粽葉。為保持粽葉新鮮誘人，一些商家採取化學染色手段，在浸泡粽葉時加入工業硫酸銅和工業氯化銅，讓已經失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠。而人體過量或長期攝入銅，會使大量銅元素積蓄於肝臟，引起銅中毒。這種症狀不易覺察，一旦發病就有可能致癌，甚至危及生命。