1、鍋內放入料酒、薑片,大火燒開水,將洗好的排骨放入鍋內飛去血水。取出瀝乾水待用
2、鍋內熱油,放入薑片,蔥段,排骨煎至兩面金黃色。(正宗的是炸的哦)
3、放入水剛好蓋過排骨麵,將所有的調料及香料放入鍋內。大火燒開後,轉小火燒製約40分鐘。
4、湯汁快燒乾了。即可裝盤了。