泡打粉和酵母的區別主要是發酵方法不同,本質不同,包含的種類不同。具體詳情如下:
1、採用的發酵方法不同。酵母採用生物發酵法,泡打粉採用化學發酵方法。
2、二者的本質不同。酵母本質是酵母菌,泡打粉是一種複合膨鬆劑。
3、二者各有不同的種類。酵母:酵母有茶酵母、啤酒酵母、麵包酵母等。泡打粉包括酸性泡打粉和鹼性泡打粉。