1、磕粉應該屬於麵粉,它選用優質糯米為原料,經過浸泡、衝淘、磨漿、分離粉碎等十餘道工序精製而成。
2、而糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用個布袋裝著吊一個晚上,把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉。