佛手瓜排骨湯的做法

佛手瓜排骨湯是一道常見的家常菜，製作簡單，味道鮮美。下面是製作佛手瓜排骨湯的做法：

所需材料：
- 佛手瓜半個（約300克）
- 排骨250克
- 薑片3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 香菜適量

步驟：
1. 排骨事先焯水，將煮沸的水倒掉，排骨洗淨備用。
2. 鍋中加入足夠的水，放入排骨，薑片和蒜瓣，燒開後撇去浮沫。
3. 加入料酒，煮10分鐘左右，將排骨撈出瀝水備用。
4. 佛手瓜去皮，切成塊狀。
5. 鍋中加入清水，放入佛手瓜塊和煮好的排骨，煮開後轉小火煮約15分鐘，直到佛手瓜變軟爛。
6. 加入適量的鹽和雞精，調味並煮沸片刻。
7. 最後撒上香菜即可。

小貼士：
- 煮排骨的時候可以加一些料酒去腥。
- 佛手瓜煮的時間不宜過長，否則會影響口感。
- 根據個人口味，可以加入其他調料，如胡椒粉或者蔥花增加風味。

製作完成後，一碗熱騰騰的佛手瓜排骨湯就可以享用了。