雞腿黃豆湯的做法:
材料:
- 雞腿:2個
- 黃豆:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 蔥段:適量
- 料理油:適量
步驟:
1. 雞腿洗淨後放入開水中焯水,煮沸後撈出備用。
2. 黃豆提前泡水2-3個小時,然後將泡軟的黃豆洗淨備用。
3. 熱鍋,放入適量的料理油,加入薑片煸炒出香味。
4. 加入泡軟的黃豆翻炒幾分鐘。
5. 加入適量的水,雞腿、料酒、鹽和蔥段,大火煮沸後轉小火燉煮30-40分鐘。
6. 湯燒至黃豆變軟爛,雞肉熟爛,湯汁濃郁即可。
溫馨提示:
1. 煮黃豆湯時,可以根據個人口味加入其它調料,如胡椒粉、黨蔘等。
2. 黃豆最好提前泡水,這樣煮出來的黃豆更加爛軟易消化。
3. 選擇新鮮的雞腿,燉煮時間可根據個人喜好調整,燉煮時間越長,雞腿越爛熟,湯汁越濃郁。