1、原料:鮁魚。
2、輔料:蔥、姜、蒜、料酒、糖、醋、鹽、雞精、老抽、生抽、麵粉。
3、將魚切成段,大小自己決定,拍上面粉。
4、將輔料除麵粉外,全放入碗裡。
5、鍋內放油,將魚放入煎一下。
6、將魚煎至金黃色時即可。
7、將配好的輔料倒入鍋中,加入適量的水,小火慢熬。
8、熬至魚肉熟透,汁快乾時就好了。