1、主料:麵條500克、蒜香花生米50克、白熟芝麻10克、水蘿蔔1個。
2、酸辣汁:蔥適量、食用油2勺、食用鹽半勺、蠔油1勺、生抽1勺、香醋1勺、雞精半勺、白砂糖半勺、姜適量、蒜末適量。
3、準備食材:蔥薑蒜末,蒜香花生米,水蘿蔔,白熟芝麻,辣椒麵。
4、水蘿蔔擦成絲。
5、分兩個大碗分別放入蔥薑蒜末,食鹽,白熟芝麻,辣椒麵,蒜香花生米。
6、起鍋燒油。油燒開後分別倒入兩個大碗,燙熟辣椒麵。
7、兩個碗中分別倒入生抽。
8、倒入香醋,耗油和雞精。
9、鍋中倒入清水並燒開。下入麵條。
10、麵條煮熟後,分別撈入兩個碗中,倒入適量的麵湯,放入蘿蔔絲。
11、攪拌均勻,即可開吃。