1、主料:滷牛肉220克、胡蘿蔔40克、柿子椒1個。
2、輔料:青蒜葉適量、生薑3克、辣醬5克、生抽醬油10毫升、食用油20毫升。
3、滷牛肉切片。
4、胡蘿蔔,青椒,全部切菱形塊。
5、炒鍋中加入食用油,下薑絲熗鍋。
6、下胡蘿蔔片,翻炒斷生。
7、下滷牛肉。
8、翻炒均勻後加入辣醬。
9、炒勻後淋入生抽醬油。
10、下青椒塊。
11、快速翻炒斷生後下青蒜葉。
12、顛鍋炒勻後關火即可。