上湯百頁做法步驟 怎麼做上湯百頁

1、主料：百葉4張。

2、輔料：冰糖1大塊、豬油3湯匙、美極鮮3湯匙、香菇6個、大料1顆、生抽12湯匙。

3、百葉對角切。香菇泡發後切絲。

4、煮開大半鍋水，加入百葉，少許鹽，焯水20秒。

5、撈出後冷水浸泡。

6、將豬油，生抽，美極鮮，加入碗裡，稍微拌勻。

7、一湯匙豬油加入鍋內，燒熱，加入茴香，

8、加入香菇絲，炒香。

9、加入半鍋水，加入拌好的生抽料，冰糖。

10、加入百葉，煮開即可。最後出鍋加入蔥。