1、準備5個雞蛋。
2、把雞蛋磕開,蛋清蛋黃分開,只用蛋黃。
3、放入白糖。
4、攪拌均勻。
5、澱粉30克。
6、放入適量水攪打成水澱粉。
7、倒入蛋黃糊中,攪勻。
8、先把鍋燒熱,放入適量油。
9、把鍋移開,過濾蛋黃糊倒入鍋中。
10、用小火炒制,快速攪拌。
11、新增少許油,繼續翻炒。
12、炒至濃稠成型即可。
13、盛入盤中,即可享用。