1、把雞翅摘乾淨,洗乾淨之後,將兩面打成斜刀。
2、加入兩小勺鹽,十三香,雞精,薑汁,少量海鮮醬油,蔥,蒜放入,抓勻,醃半小時以上。
3、把幹澱粉,雞蛋(打散),麵包糠放入略大的碗和盤中。
4、雞翅分別粘幹澱粉,雞蛋液,麵包糠。
5、鍋內放油,把裹好糊的雞翅中放入6,7成的熱油中,慢火炸制。
6、大約7、8分鐘左右,炸至金黃,取出,擺盤。