1、主料:豆腐300克、雞蛋2個。調料:鹽3克、醬油5克、大蔥5克。
2、將雞蛋磕入碗中拌勻;
3、蔥切成沫;
4、炒鍋置中火上,放入適量油;
5、待油燒熱後炒香蔥末、下豆腐,用鍋鏟搗碎後翻炒幾下;
6、把雞蛋液倒入鍋中,加入適量鹽和醬油,翻炒片刻即可出鍋。