霸王別姬湯的做法

霸王別姬湯是一道具有京味風情的傳統名菜，下面是它的做法：

材料：
1.主料：鴿子肉200克，火腿肉50克，海蔘50克，鰣魚肉50克，豌豆尖50克
2.輔料：薑片適量，料酒適量，雞精適量，鹽適量，清湯適量

步驟：
1. 準備材料：將鴿子肉洗淨，剁成泥狀，火腿肉、海蔘、鰣魚肉切丁備用。
2. 炒製材料：鍋中加入適量的油，放入薑片煸炒出香味，然後將鴿子肉泥放入鍋中，炒制至變色。
3. 新增調料：將火腿肉、海蔘、鰣魚肉放入鍋中，繼續翻炒均勻，然後加入適量的料酒，繼續翻炒。
4. 燒製湯料：將清湯倒入鍋中，放入適量的鹽，小火慢煮約20分鐘，使湯汁濃郁。
5. 增加色彩：將豌豆尖放入鍋中，繼續煮熟。
6. 調味品：最後加入適量的雞精提鮮，翻炒均勻即可。

霸王別姬湯的做法雖然簡單，但需要時間和耐心慢燉。烹飪完成後，這道菜餚呈現香郁的湯汁，鴿子肉和海蔘等材料軟爛細膩，口感鮮美，是一道富有京味的經典佳餚。