1、食材:榆錢葉子300g、雞蛋3個、食用油多點、蔥花少許、鹽少許、味精2g。
2、榆錢葉子清洗乾淨後瀝水備用。
3、盆內放入榆錢葉子,磕入雞蛋液,放入鹽、味精攪拌均勻。
4、鍋內倒入適量油燒熱後倒入榆錢葉雞蛋液翻炒成塊。
5、關火後出鍋盛盤即可。